В рамках прошедшего с 5 по 7 апреля 2017 года III Республиканского Форума медицинских работников и работников пищеблоков образовательных организаций Республики Саха (Якутия) «Сохраним свое здоровье» мы подведем итоги и поговорим с одним из идейных вдохновителей и организаторов республиканского Форума – с директором учреждения дополнительного образования детей Республики Саха (Якутия) Центра отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор» Яной Николаевной Ивановой.
Справка: Республиканский Форум медицинских и пищевых работников образовательных организаций Республики Саха (Якутия) проводится с 2013 года с главной целью – привлечь внимание общественности, органов исполнительной и государственной власти к проблемам оздоровления и организации здорового питания детей и подростков в условиях Крайнего Севера. В 2017 году Форум вышел на российский уровень – в работе были привлечены ведущие специалисты по школьному питанию, оздоровлению обучающихся в образовательных организациях.
Организаторами республиканского Форума выступают Министерство образования и науки РС(Я), Министерство здравоохранения РС(Я), СВФУ им.М.К.Аммосова Центр питания Научно-исследовательского института здоровья, Институт физической культуры и спорта, ГАУ ДО РС(Я) Центр отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор».
– Добрый день, Яна Николаевна, расскажите читателям немного про историю республиканского Форума медицинских и пищевых работников образовательных организаций Республики Саха (Якутия) «Сохраним свое здоровье».
– Старт Форуму был дан в 2013 году, когда наш Центр отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор» при поддержке Министерства образования и науки РС(Я) стал инициатором и ключевой площадкой для обмена опытом и диалога, направленных на формирование навыков здорового образа жизни подрастающего поколения не только в образовательных организациях, но и в семьях. Научно-методическое обеспечение программ, направленных на повышение квалификации медицинских работников по профилактике и оздоровлению и оптимизации питания школьников, ведет Научно-исследовательский институт здоровья СВФУ имени М.К. Аммосова.
В рамках I Форума были проведены тематические симпозиумы, мастер-классы по профилактике и оздоровлению детей и подростков в образовательных организациях. Стартовал конкурс «Лучший медицинский и пищевой работник образовательных организаций РС(Я)», который стал традиционным. По результатам работы I Форума были отмечены вопросы системы повышения квалификации медицинских работников и работников пищеблоков образовательных организаций; использования современных методов профилактики и оздоровления и затронуты проблемы широкого внедрения здоровьесберегающих технологий в образовательных организациях республики.
Во II Форуме в 2015 году приняли участие более 80 работников медицинского и пищевого блоков образовательных организаций из разных районов республики и города Якутска, ведущие сотрудники образовательных и медицинских организаций, НИИ, Центров.
Участники Форума единодушно отметили необходимость внедрения мероприятий для содействия здоровому рациону и безопасности пищевой продукции, необходимых для профилактики заболеваний и укрепления здоровья детей и подростков, включая стратегии, которые решают проблемы несбалансированного, недостаточного или избыточного питания. По итогам Форума был разработан план основных мероприятий по совершенствованию системы питания в общеобразовательных организациях, направленный на сохранение здоровья нации и улучшения демографической ситуации в стране.
– Чем отличился Форум в этом году, можно ли подробнее рассказать про открытие III Форума «Сохраним свое здоровье» в Якутске.
– 5 апреля состоялся круглый стол «Ответственность родителей и общественности за здоровье и питание детей. Внедрение Национальной программы «Школьное молоко». В этом году Форум вышел на российский уровень – в работе Форума были привлечены ведущие специалисты по школьному питанию, оздоровлению обучающихся в образовательных организациях России. На пленарном заседании открытия Форума спикерами выступили наши приглашенные гости: ПРАХИН Ефим Исаакович, доктор медицинских наук, профессор, научный руководитель НИИ лечебного и профилактического питания Красноярского государственного медицинского университета им. Войно-Ясенецкого, главный научный сотрудник НИИ медицинских проблем Севера, главный диетолог МЗ РФ в Сибирском Федеральном округе из города Красноярск и ПАНОВА Ольга Васильевна, руководитель Организационного комитета Национальной российской программы «Школьное молоко» город Москва. Также в обсуждении вопроса участие приняли БОРИСОВА Прасковья Петровна, председатель Якутского регионального отделения Всероссийского общественного движения «Матери России», АНДРОСОВА Ольга Михайловна, председатель комиссии по поддержке семьи и демографической политике Общественной палаты Республики Саха (Якутия), ЛЕБЕДЕВА Ульяна Михайловна, кандидат медицинских наук, руководитель Центра питания НИИ здоровья СВФУ имени М.К.Аммосова, главный диетолог МЗ РС (Я) и МЗ РФ в Дальневосточном Федеральном округе, председатель ЯРО ООО «Российский Союз диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии», СТЕПАНОВ Константин Максимович, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник Центра питания НИИ здоровья СВФУ имени М.К.Аммосова, научный консультант АО «Таба», ЧИРИКОВ Павел Петрович, генеральный директор ОАО «Туймаада –агроснаб» и др.
На пленарном заседании особое внимание было уделено обсуждению подходов, сущности и специфики реализации программы «Школьное молоко», пути ее финансирования, а также актуальным вопросам по формированию культуры здорового питания обучающихся. Выступающие отметили, что Россия отстает от установленных физиологических норм, дети в организованных коллективах не получают необходимых жизненно важных компонентов, белка и жира, микроэлементов, сконцентрированных в молоке. По итогам круглого стола участники рекомендовали ведомствам, отвечающим за вопросы питания и здоровья детей дошкольного и школьного возраста, разработать всю необходимую документацию для внедрения программы «Школьное молоко» в Республике Саха (Якутия) и внедрить Национальную программу «Школьное молоко» во всех образовательных организациях республики.
Также в рамках Форума 6 апреля состоялась научно-практическая конференция «Актуальные вопросы реализации федерального пилотного проекта «Школьная медицина» в Республике Саха (Якутия)». Участники научно-практической конференции обсудили проблемы нехватки медицинских работников в школах. Они отметили, что участие Республики Саха (Якутия) в числе пяти регионов РФ в федеральном пилотном проекте «Школьная медицина» позволит улучшить состояние здоровья детей и сформировать установку на здоровый образ жизни учащихся и их родителей. Основной целью пилотного проекта является совершенствование медицинского сопровождения обучающихся в образовательных организациях и позволит внедрить современные образовательные здоровьесберегающие технологии в образовательный процесс. Итогом работы стало принятие резолюции, где содержатся ряд предложений по поддержке федерального пилотного проекта «Школьная медицина» адресованные Правительству Якутии, Министерству образования и науки Республики Саха (Якутия), Министерству здравоохранения Якутии, главам муниципальных образований районов и городов республики.
– Какие мероприятия и идеи, разработанные на прошлых Форумах, реализовываются на сегодня? Расскажите про оздоровительную деятельность в Центре «Сосновый бор».
– Хочу отметить, что на сегодня, практически реализовываются все поставленные задачи нашего Форума. Например, активизировано применение научных и практических разработок в области диетологии и нутрициологии по оптимизации питания детей и подростков; разработаны рекомендации по питанию для детей и подростков, учитывающие особенности их обмена веществ, а также природно-климатические, социальные и экономические условия региона; организовано регулярное освещение вопросов по пропаганде основ здорового питания, здорового образа жизни в средствах массовой информации, создана специализированная рубрика, посвященная указанной теме на сайте Центра «Сосновый бор». Проводятся на разных уровнях информационные, образовательные и научно–практические мероприятия по вопросам активного развития для детей и подростков путем рационального питания.
Наш Центр «Сосновый бор» принимает активное участие в оздоровлении и воспитании культуры здорового питания у детей республики. Понимая, что заболеваемость детей и подростков, в основном, связано с нарушением рационального питания, со дня открытия Центра «Сосновый бор» нами были приняты меры по организации создания здоровьесберегающего пространства. Главной составляющей оздоровительной деятельности Центра является взаимосвязь медико-образовательного, физкультурно-оздоровительного, культурно-досугового направления.
У нас организовано круглосуточное медицинское дежурство; осмотр и консультации врача- педиатра, терапевта, врача ЛФК, зубного врача. В Центре есть кабинеты лечебной физкультуры и механотерапии, ручного и аппаратного массажа, ингаляторий, физиокабинет, галокамера, инфракрасная сауна, 4-камерная гальваническая ванна, сухая углекислая ванна, фитобар. Реализуется программа выполнения объема медицинской помощи, оказываемой по Территориальной программе обязательного медицинского страхования Республики Саха (Якутия) по детской стоматологии. Внедряются новые технологии в реабилитации и оздоровлении детей и подростков, такие как, аппаратное лечение «Пульс БОСЛАВ» – саморегулирование функционального состояния ребенка, структурно-резонансная магнитотерапия (СРТ).
Также в Центре имеется своя спортивная база, которая включает в себя стадион с футбольным полем, волейбольной, баскетбольной площадкой, беговой дорожкой; летний бассейн, тропа здоровья «Терренкур» и лыжная трасса по сосновому бору.
– Говоря про оздоровление, нельзя обойти тему правильного питания. Поделитесь Вашим опытом организации полноценного питания детей в Центре «Сосновый бор».
– Конечно, большое внимание уделяется организации здорового питания. В нашем Центре организовано 5-кратное сбалансированное питание для детей и подростков. Режим питания строится с учетом рациона приема пищи и его калорийного объема с учетом всех рекомендаций. Проводится разъяснительная работа по популяризации здорового питания, популяризации национальной кухни народов Якутии. В рамках смен готовятся блюда якутской национальной кухни.
Ежедневно подаются фрукты, натуральные соки, овощи, кисель «Витаминный», витаминизируются третьи блюда. С 2017 года в рацион питания мы включили «сырдахские» помидоры, выращиваемые у нас в республике в круглогодичной теплице под эгидой проекта мэрии г. Якутска и японской компании “Саюри”. Разработана автоматизированная система расчета питания на 21 день и утверждена Управлением Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия).
Для организации полноценного здорового питания, отдыха и оздоровления детей республики привлечены медицинские работники Центра здоровья для детей по формированию здорового образа жизни ГБУ РС(Я) «Детская городская больница», Педиатрического центра ГБУ РС(Я) «Республиканская больница №1-НЦМ». Заключены договора о сотрудничестве с МИ СВФУ, НИИ здоровья СВФУ имени М.К. Аммосова.
Совместно с Центром лечебного и профилактического питания НИИ здоровья СВФУ имени М.К.Аммосова разработано учебно-методическое пособие «Питание детей и подростков, обучающихся в образовательных учреждениях Республики Саха (Якутия)», удостоенное Дипломом лауреата Российской Академии естествознания, как лучшее учебно-методическое издание в отрасли.
На базе нашего Центра ежегодно проводятся тематические профильные смены совместно с нашими партнерами. Во всех сменах содержательная часть программы строится на принципах формирования здорового образа жизни у детей через познание научно-исследовательских теорий и практик.
– Поделитесь пожалуйста дальнейшими планами и ваши пожелания нашим читателям.
– Планируем продолжать оказывать информационно-методическую помощь образовательным организациям РС(Я) по оздоровлению и правильному питанию школьников; Повысить профессиональный потенциал педагогических и медицинских работников через проведение курсов повышения квалификации, семинаров-практикумов, мастер-классов, конкурсов, фестивалей; Совершенствовать качество содержания издаваемых методических материалов и расширить географию их распространения.
Также в работе Центра в будущем планируется заведение собственного подсобного хозяйства для разведения и содержания якутской породы скота, отличающейся пищевой и биологической ценностью, с дальнейшим включением его в рацион питания Центра «Сосновый бор».
Желаю всем коллегам в образовании и оздоровлении детей плодотворной работы, успехов в начинаниях, чтобы мы сообща воспитали достойное, здоровое будущее поколение!